Saturday, 24 February 2018

エコなキッチンラップ

この前、今年の自家製味噌作りをしていたとき・・・

大豆を水に漬けていたボールをカバーしていたのがコレ。
↓↓↓
今年も発芽玄米麹で味噌作り


ダンナからの、クリスマスのプレゼントの1つとしてもらったものですが・・・

Bee’s Wrap(ビーズ・ラップ)というものです。
↓↓↓
Bee’s Wrap(ビーズ・ラップ)


プラスチックのキッチンラップの代わりに使える、ビーズ・ラップ。

原材料は、オーガニック製コットン、ビーズワックス(ミツロウ)、オーガニック製ホホバオイル、天然樹脂で・・・

洗浄可、再使用可、そしてコンポスト可(堆肥にできる)と、とてもエコ。

使い方も簡単で、手で温めながらラップしていくだけです。

冷たい水とエコな食器洗剤で洗って乾かすだけで、また使えるだけでなく・・・

正しい使い方をすれば、なんと1年間くらいは使用可能なのだとか。

もともとミツロウとホホバオイルには自然な抗細菌性があるので、食品をラップするのにピッタリです。

サイズもいろいろあるらしいので、他のサイズも追って試してみようと思っています。

もちろん、まだ以前から使っているプラスチッック製キッチンラップがあるのでそのまま使いますが・・・

だんだんエコなキッチンラップに移行できたらするつもり。

なるべくプラスチックを生活の中から減らしたいしね〜。
↓↓↓
スーパーマーケットとエコ・バック
お願い☆プラスチックからコンポスト可へ
マイクロビーズが使用禁止に
プラスチック公害対策
使い捨てコーヒーカップにラテ・レヴィ
リサイクル率
プラスチック製ストロー(メルマガ)



イギリス国内にも同様のラップを作っている会社があるみたいなので・・・
↓↓↓
Beeswax Wraps UK(ビーズワックス・ラップスUK)

次回はそちらを試してみようかな?

ビーズワックス・ラップスUKによると・・・

数ヶ月に1回、100度以下のオーブンで約3分間低温殺菌することも出来るようです。




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Thursday, 22 February 2018

手打ちそばのレストラン

昨日は、ブルーバッジ観光ガイドのみきさん、ロンパラ!さんと私の3人で、ロンドン市内でランチを楽しんできました〜。

行ってみたのはココ・・・


Yen(レストラン円)

手打ちそばが食べられるという日本食レストランです。

そばを打っているのが見れるのかと思ったら・・・


残念ながら誰も作業していませんでした。

でも、その日の分だけその日にそばを打つそうです。

レストラン内は天井が高くて、雰囲気良いし・・・


キッチンも広々としてていい感じ。


テーブルに置いてある、七味や山椒などが入っている容器も可愛い。


で、3人揃ったところでまずは乾杯〜!

私とロンパラさんはビールで・・・

みきさんは日本酒です。


酒器と氷が大きな枡に入ってきました。

そして私は天ぷらそば。


第1印象として、値段に対して天ぷら、そば共に量が少ないので、ちょっとガッカリです。

そばも特に美味しい!という感動もなかったし。

私の場合、小さいときから、ほとんど週末のランチはそば、というけっこうそばにはうるさい家庭環境で育ったけど・・・

両親の影響から、東北のそばの方が馴染みがあるのでそのせいもあるけどね。(笑)

そしてロンパラさんは天ざる。


まず驚いたのが、ざるの下に水切りも何もない・・・

ってことは、そばは茹でたてではなくて、茹でて保存したものをそのまま出しているってこと?

茹でてすぐに、そんな早く水切れるものなのかしらん?

というか、そばが濡れている感なし。

と思っていたら、キッチンではやっぱり保存容器からそばを出して、それをはかりにのせて分量を見ていました。

が、あとから、そば湯を持ってきてくれたのはよかったです〜。

みきさんは松花堂弁当で、前菜は自家製豆腐。


クリーミーで美味しかったそうです。

でも焼き魚のシャケは味付けが何もなかったし・・・


おでんのコンニャクは凍ったあとの食感だったそうです。

そして、ドリンクの注文を2人に聞いて行ってしまったり・・・

と、サービスの印象もイマイチでした。

個人個人はフレンドリーなスタッフなんですが、チームワークが悪くて噛み合わない感じだし・・・

メニューのことを聞いたときの説明がスゴく下手。

例えば、デザートの「和菓子」というのがあったので、どういう和菓子なのか聞いてみたら・・・

ゼリーがどうのこうのと説明し始めてから、今日は和菓子はない、と言うのです。

ないならないでいいけど、それをわざわざ

「デザート・メニューを持ってきたのは誰だった?その人が和菓子はないと言うべきだったのに」

とか、客の私たちに言わなくてもいいようなことを言ったり。

それが1回だけならいいけど、メインのメニューの説明もそんな感じでした。

で、1番印象が良かったのがトイレ。(爆)

なんと、ToToのウォシュレットのトイレです!


綺麗なトイレだと気分がいいですよね〜。

でもレストランに家族を連れて行きたい、とは思わなかったのでちょっと残念。




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Wednesday, 21 February 2018

ラッシュのFunD(ファンド)

週末、長女の誕生日だったのですが・・・
↓↓↓
長女の誕生日

長男からのプレゼントはコレでした。


Lush(ラッシュ)の詰め合わせ。

開ける前からいい香りがしてましたが・・・

その中の1つが、ファン(シーモンスター)というクレイソープでした。

このFun(ファン)の売り上げ1本につき10p(20円)・・・

Rainbow Fun(レインボー・ファン)だと17.5p(35円)が寄付される仕組みになっています。
↓↓↓
What is the FunD?

それも、日本の東日本大震災、特に福島第一原発事故により影響を受けた子供たちを支援・・・

子供たちに「楽しさ」を届ける草の根団体に寄付されるそうです。(嬉)

世界中のラッシュで発売されているこのプログラムは、2012年11月に開始したのだそうですが・・・
↓↓↓
LUSH FunDガイドライン
LUSH FunDパートナー団体リスト

知らなかった〜。

これから機会を作って、Funを購入していこうと思いました。

そして、この時期のロンドンだったら、こちらもオススメです!
↓↓↓
オススメ!日本語ガイドのチャリティー・ツアー♪

みなさん、時間を調整してぜひ参加してみてくださいね〜。




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Tuesday, 20 February 2018

今年も発芽玄米麹で味噌作り

オーガニックの玄米から作った、発芽玄米麹が出来上がったので・・・
↓↓↓
発芽玄米で麹作り
木造超高層建築

昨日は、味噌を仕込みました〜。

で、一昨日の昼間からオーガニックの大豆を水に浸けて、準備開始。


朝になったら大豆がぷっくりしてました。


今回使用したのもこの塩・・・


ピンクのヒマラヤ岩塩です。

今回、2kgの玄米から開始した麹作りですが・・・

出来上がった発芽玄米麹は2669g。

そして乾燥大豆は1kgなので、塩は602g。
↓↓↓
味噌作り 重量計算(麹・大豆・塩)

で、大豆の煮込みをしながら・・・

その間に、発芽玄米麹と塩をよく混ぜておきます。


大豆のアクを取り除きながら・・・


煮上がったあと、大豆を潰します。

昨年、ハンドブレンダーで大豆を潰していたら・・・

ハンドブレンダーを壊してしまいました。(爆)

なので、今年はポテト・マッシャーで粗く潰してから・・・

新しいハンドブレンダーで潰しては止め、潰しては止め、と少しずつやってみることに。

とりあえず成功。

でも大豆を潰すのに時間がかかって、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。(笑)

潰した大豆がちょっと冷めてから、発芽玄米麹とよく混ぜて味噌の仕込みは終わりです。

この分量だと、味噌の出来上がり量は約5kgになる感じ。

2〜3ヶ月したらチェックしてみるけど・・・

それまで暗い階段の下で寝かせるだけ。

近いうちに、追加の味噌を仕込むつもりです。




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Monday, 19 February 2018

長女の誕生日

週末、長女が誕生日を迎えました。

なんと22歳〜!

3年間地方の大学に行っていたので、家族みんなでお祝いするのは久し振り。

でも、週末は長女がアルバイトで忙しかったので・・・


ダンナが、長女の朝食を用意。

ベジタリアンのソーセージなどを使った、イングリッシュ・ブレックファストです。

トーストにはローソクが突き立ててあります。(爆)

この朝食を食べたあと、長女はアルバイトへ。

で、昨夜、ボーイフレンドのA君も一緒に、近くのイタリアン・レストランでディナーを楽しんできました。

前菜は、私はイカのフライ。


イカは柔らかくて美味しかったです。

その他には、彩りが綺麗なトマト、アボカドとモッツァレラのサラダや・・・


チーズのフライなども。


ソースはクランベリーで、これも美味しかったようですが・・・

私にはチーズが大き過ぎ。(笑)

そして、私のメインはこちら。


迷った挙句に、カニ肉、アスパラガス、フェンネルと唐辛子のリングイネ。

美味しかったけども、ちょっとカニの殻が入ってて残念でした。

その他にも、鶏肉を揚げたものとパスタとか・・・


魚介類のスパゲッティなど。


それぞれ美味しかったとのことでした。

そして、デザートを注文してから・・・

いきなりレストラン内が暗くなり、停電!?、と思ったら・・・

なんと、気を利かせてくれたスタッフの方が、長女のデザートにロウソクをつけて「ハッピー・バースデイ」の歌を歌いながらやってきました。(笑)


特に予約時には何も言ってなかったのですが・・・

乾杯しながらおしゃべりしていたのを、ウェイターさんがちゃんと聞いていたみたい。

こういう気遣いはとても嬉しいですね。

長女は恥ずかしがっていたけども。(爆)

健康で素敵な1年となりますように〜♪




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Sunday, 18 February 2018

木造超高層建築

数日前に、オーガニックの玄米から作り始めた発芽玄米麹。
↓↓↓
発芽玄米で麹作り


順調に出来上がったので、近いうちに味噌作りをするつもりです。

麹菌が元気に張り巡り・・・


とても可愛い〜♪(笑)

そういえば、ガーディアン紙でこんな記事を読みました。
↓↓↓
Plyscraper city: Tokyo to build 350m tower made of wood

住友林業の、木造超高層建築開発構想W350計画。
↓↓↓
街を森にかえる環境木化都市の実現へ
木造超高層建築の開発構想W350計画始動


1691年創業から350周年となる、2041年を目標にしたもので・・・

高さ350mの木造高層建築物を創り出す、という計画だそうです。

国土が山や森林である日本だからこそ、の名案。

多くの山が荒廃している現代・・・

山と人間の調和、共存の、新しい時代が来るのかもしれませんね。

国内産の木材を使えば、林業も再び活気付くかもしれないし・・・

森林資源を利用するだけでなく、再利用しやすい木材を使うことで地球環境保全にも繋がります。

もちろん木造建築物であると、火災が一番のネックになるでしょうが・・・

液体ガラスなどの新技術などを利用すればいいだろうし。

木材を多用した高層ビルというのは、これが最初ではないらしく・・・

カナダのバンクーバーのプロジェクトなどがあるようです。
↓↓↓
Brock Commons – Tallwood House

18階建て(高さ58.5m)の、ブリティッシュ・コロンビア大学の「ブロックコモンズ」という建物ですが・・・

柱や床などに木材を使っているそうです。

ビルというとコンクリート、の発想があるけども、これからは木材が多用される時代になるのかも?






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Saturday, 17 February 2018

さぼリーマン 飴谷甘太朗

イギリスで冬季オリンピックをライブで観るのはキツイので・・・(笑)

数時間遅れで平昌オリンピック(ピョンチャン五輪)の観戦をしています。

それにしても、フィギュアスケート男子の快挙にはビックリ!

羽生結弦選手は金メダル、宇野昌磨選手は銀メダルと、素晴らしい結果でしたね。

イギリスでも羽生選手は絶賛されていました。

やっとイギリスもスケルトンで金メダル取ったし、めでたしめでたし。

ところで、最近、長男が面白い日本のテレビ番組を発見して・・・

強制的に私も観ることになりました。(爆)

そのタイトルは、「Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman」。

日本のオリジナル・タイトルは、「さぼリーマン 飴谷甘太朗」。(笑)

人気コミック原作だそうですが・・・

英語だと、「さぼリーマン」の言葉の面白味がなくなってしまってるけどね。

出版社の営業マンとして働く、甘いものが大好きな飴谷甘太朗(あめたにかんたろう)のグルメなスイーツ・ドラマですが・・・

薄気味悪くて笑えるドラマです。

このドラマに出てくるのは、全部実在のお店だそうで・・・

長男と観てたら、実際に行ったことのあるお店がほんとに出てきてビックリ!(笑)

それにしても、このドラマってイギリスでもウケるんだろうか?

美味しさを追求する日本人の姿勢が、少しでも伝わるのかな?

ちょっと甘太朗が薄気味悪いけど。(笑)

あ〜、美味しいあんみつや大福が食べたくなってしまった〜♪






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